Productes elaborats d’ànec | Venda i distribució per a l’ hostaleria
Productes elaborats d’ànec, venda i distribució per a hostaleria i canal horeca directa de productor.
Pernil d'ànec
Distribució i venda per a la hostalería
Magret d’ànec curat en sal i espècies, assecat en un assecador natural.
- Pernil d’ànec envasat al buit llescat 50grms.
- Pernil d’ànec envasat al buit llescat 100grms.
- Pernil d’ànec sencer (por kg)
Embotit d'ànec
Distribució i venda per a l'hostaleria
L’embotit d’ànec prové d’una antiga recepta francesa. Es tracta de carn i fetge d’ànec i papada de porc, amanit amb suc de tòfona i espècies. Tot això va embotit dins de la pell del coll de l’ànec i bullit.
- Peça secera aprox. 450grms
Mousse de foie
Distribució i venda per a la hostaleria
La mousse de foie, és una pasta fina de foie gras, triturada i sotmesa a tractament de calor i pressió. És el nostre únic producte amb estabilitzants i antioxidants, perquè la puguin usar les cuines dels restaurants sense minvaments.
- Mousse de foie presentada en pots de cristall 80grms. (sota comanda)
- Mousse de foie a pes
Foie de celler
Distribució i venda per a la hostaleria
100% foie gras amanit i enterrat en sal.
El foie de celler o foie de celler, és un producte estrella. Guanyador del segell de qualitat “Girona Excel·lent“, segell de qualitat agroalimentària.
El foie de celler està catalogat com un dels millors foie gras ancestrals adobats amb sal.
- Foie gras de celler al pes
Micuit de foie
Distribució i venda per a la hostaleria
100% foie gras amanit amb vi de Oporto i bullit al bany maria a baixa temperatura, per a no alterar el sabor del foie gras.
- Micuit de foie al pes (kg)
- Micuit de foie en racions de 80 grms.
