Com cuinar uns excel·lents ous trencats amb pernil d'ànec i encenalls de foie de celler Els “Ous trencats”, és la denominació d'origen de la gastronomia canària per als ous fregits, cuinats en abundant oli d'oliva. Encara que el...
Recepta d'Ous Estrellats a companatge d'ànec i medalló de foie gras fresc D'origen canari és aquest nom per als típics ous fregits. Es posa de moda sent el plat estrella del Restaurant madrileny “Casa Lucio”. Amb...
Amanida Landaise L'amanida Landaise és una recepta del sud-oest de França, del departament dels Landes (les Landes) a la regió de la Aquitane (Aquitània). És una amanida en la qual es barregen diversos productes d'ànec com les mollejas, el pernil i el foie gras. Ingredients...
Truita de patates amb Mousse de foie | Tot un clàssic mejorado En totes les cases d'aquest país, la clàssica truita de patates o truita espanyola, és present en les nostres taules. Es comentava que aquesta recepta té el seu...
