La recepta de la Cassoulet de Castelnaudary - La favada francesa La Cassoulet de Castelnaudary, la reputació de la qual cada dia s'estén més, té un origen molt remot, es remunta a l'època medieval. Alguns historiadors de la cuina, pensen que l'origen de...
Recepta d'Ànec rustit amb peres a la xocolata Per a aquesta antiga recepta catalana, utilitzarem la carn d'ànec crua, no en confit. És perfecta per a una dels menjars de nadal com a segon plat. Podem utilitzar...
Com cuinar uns excel·lents ous trencats amb pernil d'ànec i encenalls de foie de celler Els “Ous trencats”, és la denominació d'origen de la gastronomia canària per als ous fregits, cuinats en abundant oli d'oliva. Encara que el...
Recepta d'Ous Estrellats a companatge d'ànec i medalló de foie gras fresc D'origen canari és aquest nom per als típics ous fregits. Es posa de moda sent el plat estrella del Restaurant madrileny “Casa Lucio”. Amb...
Magret d'ànec a la mel amb naps i salsa de figues Magret ve de l'occità “magret“, diminutiu de magre. És un filet de carn magra, tallat a partir del pit de pollastre d'una oca o d'un...
Recepta broqueta de magret d'ànec a la brasa amb orellanes, dàtils i prunes Res millor que encendre un bon foc per a celebrar una nit de Sant Joan. Des de Can Munnar | Foieonline et proposem...
Amanida de canonges, pernil d'ànec amb formatge de cabra i salmó fumat Un entrant fresc, senzill i apetitós. L'amanida de canonges amb pernil d'ànec, formatge de cabra, salmó fumat i tomàquets és perfecta per a tots...
Bracets d'ànec en confit amb patates i orenga al vi blancUn plat senzill de cuinar i apetitós. Els bracets d'ànec en confit amb patates i orenga al vi blanc perfecta per a entrar en calor...
Truita de patates amb Mousse de foie | Tot un clàssic mejorado En totes les cases d'aquest país, la clàssica truita de patates o truita espanyola, és present en les nostres taules. Es comentava que aquesta recepta té el seu...
